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北非米蒸羊肉

原  料:
竹叶粉蒸肉。
羊肉、八角一颗、葱少许、姜若干片、料酒少许。
辣椒粉、花椒粉若干、北非米、孜然少许、老抽、生抽、鸡精、糖、豆瓣酱、香菜一把。[搜菜谱]
特  色:
羊肉飘香过冬至——北非米蒸羊肉。[搜菜谱]
操  作:
1、羊肉切片。

2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。

3、腌上肉以后,准备辣椒粉,花椒粉,北非米。

4、把准备好的3混合放锅里炒至颜色变深。

5、把4倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,孜然。拌匀。

6、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。

7、将6放入蒸笼,放上一把香菜,烧开后大火蒸30-40分钟。

贴士:北非米蒸羊肉,可以算是粉蒸羊肉的海外版,经常有同学问我买不到蒸肉粉,也没有搅拌机,怎么才能吃上粉蒸肉呢?刚开始我也试过把大米炒过后用重物压碎,不过真的是费时费力啊。后来想到可以用小米代替大米做蒸肉粉。最近开始喜欢上北非米做的蒸肉粉。couscous,北非的蒸粗麦粉食物,在国外可以轻易的买到,价格也相对便宜。做成蒸肉粉也更健康。[搜菜谱]

营养价值:
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