做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

开水白菜[图解]

原  料:
大白菜、干贝、海米。
骨头汤、胡椒粉、盐。[搜菜谱]
特  色:
山寨版开水白菜,绝不是浪得虚名。[搜菜谱]
操  作:
1、先看看原材料:选取大白菜的头部,去掉外层的老帮子,直径大约小于5厘米。长度大约10厘米。


2、从白菜的中间切开。用牙签扎一些孔,便于入味。


3、炸制大白菜:锅中烧热油,大约3成热就好了,油太热白菜就炸糊了。下入白菜,大约炸制15秒钟。


4、提前准备好一个大汤盆,将炸好的白菜捞出备用。


5、焯水:锅中做开水,放入炸过的大白菜,将白菜表面的油脂煮去。大约30秒钟。


6、剪根:将焯过水的大白菜捞出,放入汤盆中,为了便于食用,剪去菜根。


7、调味:放入提前泡制的海米;干贝;骨头汤;盐;胡椒粉。


8、注入开水,没过白菜,放入蒸锅,旺火大气蒸20分钟。蒸熟的白菜,无比软嫩。


9、享受美味吧!
[搜菜谱]

营养价值:
白菜 - 又名大白菜。 白菜原产于我国北方,引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,北...
所属菜系:
川菜 - 四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”,位于长江上游,气候温和,雨量... 所有川菜

上一篇:麻辣酸菜鱼

下一篇:老干妈回锅肉