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鱼香肉丝

用料
猪瘦肉150g
冬笋150g
萝卜100g
适量
适量
郫县辣酱适量
白糖适量
葱姜蒜适量
淀粉适量
适量
鱼香肉丝的做法步骤

   1.胡萝卜,冬笋,猪肉,郫县豆瓣,蒜瓣,葱姜

   2.用的是罐头装的保鲜笋,所以先凉水浸泡,在开水浸煮,可以去除防腐剂的味道

   3.处理好的笋,切成功细丝

   4.胡萝卜切成细丝

   5.猪肉切成细丝,放淀粉,糖,盐,料酒,生抽,腌制片刻

   6.热锅热邮,爆炒肉丝变色9分熟出锅备用

   7.葱姜蒜,糖,醋,生抽,盐,准备好料汁

   8.热锅热油,放郫县豆瓣,蒜片,葱姜末,炒香

   9.随后放进胡萝卜和笋丝,翻炒,至胡萝卜变色,变软

   10.放进炒好的肉丝,翻炒均匀

   11.放进调好的鱼香料汁

   12.翻炒,挂浆,点少许明油,加点鸡精

   13.鱼香美味不可抵挡的诱惑

小贴士

   鱼香料汁,要调好,糖,醋,蒜末,一个都不能少!

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