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孜然肉丁

  用料

  瘦肉100克

  花生小半碗

  孜然肉丁的做法步骤

  1.猪肉切成小粒加入少许盐、生抽、油、生粉搅拌均匀腌20分钟蒜切碎、黄瓜切小粒。

  2.花生下油锅炸至松脆表面金黄色备用,肉丁拖一下油捞起备用。

  3.锅留下少许油,掰开干辣椒,少许蒜炸出香味,下黄瓜和少许料酒爆炒片刻后,肉丁花生加入一起翻炒,加入少许盐、鸡精、生抽一起翻炒,待快上锅时,撒上适量孜然粉、滴麻油、翻炒均匀即可装盘。

  小贴士

  爆炒

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