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虫草花瑶柱煲鸡

  • 用料

  • 半只

  • 瑶柱6粒

  • 虫草花少许

  • 2粒

  • 1片

  • 适量

  • 虫草花瑶柱鸡的做法步骤

  •   1.鸡洗净后斩件焯水;瑶柱及红枣用清水浸软;虫草花用清水浸软,浸虫草花的水不要倒掉。

  •   2.将鸡、瑶柱、虫草花、红枣、姜片放入电砂煲中,加入之前浸虫草花的水煲2小时。

  •   3.加入适量盐调味即可。

  • 小贴士

  •   1.水要40-50度左右的,不能用冷水。

    2.鸡蛋液一定要过滤,这样出来比较嫩滑。

    3.盖上保鲜膜,防止水汽滴下去,破坏卖相。

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