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胡萝卜小餐包

用料
高粉200克
低粉50克
鸡蛋25克
萝卜130克
细砂糖40克
2.5克
干酵母4克
奶粉1大匙
黄油3.5克
 
胡萝卜餐包的做法步骤

   1.将胡萝卜汁微波炉高火加热至40-45度,放入酵母粉静置10分钟。

   2.将除黄油外的材料揉成团后,放入黄油揉至可以拉出薄膜。

   3.放入盆中盖保鲜膜进行第一次发酵,发大至原来的2倍之后,取出排气分割成8小份滚圆,松弛20分钟。

   4.松弛好的面团压扁擀圆之后卷起。

   5.搓成长条,挽个结。

   6.再将剩余部分从中间搭过去。

   7.其实就是打了两个结,这是整形好的样子。

   8.将整形好的面团排在烤盘上,进行第二次发酵。

   9.取出刷一层蛋液,烤箱预热180度,中层15分钟。

小贴士

   疙瘩小一点比较好吃,当面粉出现小疙瘩的时候,就要用漏勺漏掉面粉

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