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牛奶小餐包

用料
高粉200克
干酵母1小勺
砂糖25克
1/4小勺
黄油25克
牛奶105-110毫升
牛奶小餐包的做法步骤

   1.将除黄油以外的其他材料放入面包机,选择发面团程序,开始搅拌,20分钟后再将黄油加入,重选发面团程序继续揉20分钟,停止后再重复一次,如是共60分钟,至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了).

   2.揉好的面团在面包机里进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵(大约60分钟就OK了).

   3.发酵好的面团取出,分成8分,每分大约46克左右,滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟.

   4.取一个小面团,搓成小长条,再用擀面杖擀长,卷起,排上烤盘.

   5.整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二发酵至原来2-2.5倍大左右.

   6.面团表面刷全蛋液,烤箱预热180度,烤箱中层18分钟左右.

小贴士

   1、鲜香可口,非常下饭;
2、腊八豆本身就带盐,无须多加;
3、此菜无须再加鸡精,鲜美无敌!

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